NOUS SOMMES
DÉTERMINÉS À :
Être une ACADEMIE qualité leader dans les domaines de la Gastronomie Marocaine du Terroir, Hospitalité et la recherche dans le patrimoine culinaire national et régional.
Faire de notre établissement une image de marque, leader dans son environnement.
Développer et promouvoir les ARTS CULINAIRES MAROCAINS, et aptitudes professionnelles et l’épanouissement deS CHEFS et de nos collaborateurs.
Créer, innover et entretenir le patrimoine culinaire et patrimonial de nos établissements en encourageant l’esprit d’initiative
Encourager la recherche et la production dans le domaine gastronomique.
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