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Members of the executive board and advisers of the Moroccan Academy of Gastronomy

 

Dr Salah Chakor : Expert et consultant en Gestion Hôtelière et Tourisme, écrivain conseiller culinaire

Founder president

Chef Rachid Qartit : traiteur et président de l’Association Etoiles du Maroc – Rabat

1st Vice-president

Chef Mohammed Zai : chef exécutif au Hilton Houara Tanger

2nd Vice-President

Dr Lamiae Chibani : Secretaire générale  et conseillère scientifique de l’académie marocaine de gastronomie. Experte en Management, Hôtellerie et Restauration.

General secretary

Chef Abdelmouniim Zerouala : promoteur en restauration et pâtisserie Marocaine, Tanger

secretary Adjoint

Chef Loubna Essemghouni : chef exécutif au Palais Zahia Tanger

Treasurer

Chef Rachid Ichoua : Chef  de cuisine au Hilton Houara Tanger

Treasurer Adjoint

The advisers

 

Scientific Advisors

  • Dr Mohamed Ahlimi : président académie de la vie et spécialiste en sciences alimentaires et sciences de la vie Larache.
  • Dr Abderrzzak Ben Ataya : Professeur chercheur à l’Institut Supérieur International du Tourisme Tanger.
  • M Driss Cherkaoui : Promoteur en Restauration à Chefchaouen

Gastronomic advisers

–        Chef Houssaine Belmoufid : ex chef Executif dans plusieurs Hôtel et promoteur hôtelier

–        Chef Larbi Tourjmane : Ex chef de cuisine marocaine au Palais Royal

–        Chef Yassine El Yakouti : Chef de Cuisine Freelance

–        Chef Rachid El Mragui : Président de l’Association d’amitié des Etoiles Michelin pour la cuisine Marocaine et internationale

–        Chef Touria El Hichou : Chef de cuisine Marocaine Restaurant à Tétouan

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